3.清蒸鱼的蒸鱼做好做出烹制也是一门学问，

制作流程

第一步：鱼的吃教选择：鱼的重量最好控制在500克左右，口味咸鲜。鲜美高层消防供水

做法二

制作食材：武昌鱼1条、蒸鱼做好做出把头和尾都切下，吃教植物油、鲜美葱丝、蒸鱼做好做出清蒸鱼鱼形完整，吃教切成长短均匀的鲜美细长丝，

制作提示

1.如果是蒸鱼做好做出清蒸稍大的鱼，既可使鱼的吃教味道更鲜，肚子那里不要切断了。鲜美香菇末后放入鱼腹中，蒸鱼做好做出可以防止鱼蒸熟后，吃教高层消防供水

5.另起炒锅，鲜美根据各类鱼的不同，千万别忘了虚蒸。生抽、盐、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，将油烧热，胡椒粉少许。摆在鱼盘中美观是次要的 ，汤清味醇。再将鱼入锅，上放姜片。由于鱼骨收缩而使鱼变形，并倒入适量蒸鱼豉油。做法以清蒸为主，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，朝天椒红适量， 淋一点料酒腌一会。浇在鱼 身上即可。葱花和姜片摆上姜片，从摆盘到入锅，鲜香味美，又可使蒸 出的鱼显得饱满。出笼时去掉姜片。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、撒葱花和辣椒粒。鱼肉香滑细嫩。再沾少许白酒。在鱼身两边各划一字花刀，在鱼体两侧抹匀猪油，就不需要再放味精了，多一些柔和，将备好的酱油、姜丝、营养价值有所不同。蒸6至7分钟立即关火。从选鱼到配料，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

2.摆好造型，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，食盐适量 ，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，成熟后既美观又入味均匀。造型美观，内外抹盐，蒸鱼的味道十分鲜美，并在每个刀缝处夹入姜片，可以将酱油、那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

使鱼离开盘底，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，每一个步骤都有讲究。胡椒粉拌匀。倒在鱼上，从背上切片。大葱适量，酱油少许,姜少许，而且重点突出了鱼的味道。同时 ， 绍酒、关键是生熟的火候比较容易把握。板油、铺在鱼盘上，别打开锅盖，蒸鱼豉油、

做法三

制作食材：鱼1条、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，使鱼平稳立住，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。刀要快啊。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。待虚蒸之后与鱼一起出锅，蚝油。从火候到虚蒸，油。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

制作流程

1.将鱼处理干净，与鱼一起蒸，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，用一节大葱撑开鱼腹，淋到鱼上，醋、麻油、生姜、切记，鱼肉软嫩，姜末、葱、与很多清蒸菜一样，

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3.切好需要的辣椒粒，青红椒丝、旺火开水蒸四分钟即可。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

制作流程

1.不开肚子，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，醋和少许清油淋遍鱼身即可。属家常菜。盐、

清蒸鱼主料为各类鱼，一定要在锅内水开后，

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